家乡的炊烟
2017-12-27 17:12:49| 分类：
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我的家乡座落在皖北平原，和江苏省的濉宁县，只一条河相隔。那里盛产小麦、大豆、棉花、玉米、红薯等农作物，最有名的是5厘米厚的大饼和薄薄的煎饼。
很多年前，远远望去，我的家乡的房子几乎都是这样的结构：三间堂屋，两间偏屋。偏屋大都是用作厨房，就连烟囱也几乎家家相似。
早晨，中午，晚上百把根烟囱几乎同时冒着相似的烟雾。风一吹，烟雾随风飘荡，远远望去，就象大海中的波涛，此起彼伏，澎湃汹涌；近看，象三月的柳絮纷飞，真是一幅绝妙的美丽壮观的风景画。那是我一辈子刻骨铭心的记忆。
在我印象最深处，最美的就是这家乡的炊烟了。清晨的炊烟，淡淡的，蓝蓝的，在村庄的上空盘旋。家乡的亲人多年的的习惯：早餐是稀饭，咸菜和馍或者煎饼，所以早上的炊烟最淡最蓝。
中午的炊烟最浓烈，黑黑的烟雾伴着呛人的油烟。因为午餐是主食，农闲时候，人们大都喜欢炒几个小菜，哪怕是青菜。
最令我感动的炊烟是我母亲烙煎饼的炊烟了。那时，家里很穷，为了节省粮食，总是舍不得吃面食，面食对于那时的我们真的和肉一样珍贵。记忆中，母亲带领我们姐弟六人轮流推磨。二百多斤的石磨，只能三人推，推起来真费劲啊。我们从早上天蒙蒙亮一直推到中午才能完成一周的任务。
母亲推磨后，就开始坐在厨房的地上。那里支着一张铁制的鏊子。鏊子很低，三条腿着地10厘米高，象一只黑乌龟趴在地上。母亲一手用竹坯子在鏊子上面烙煎饼，一手在鏊子底部传着草，两只手都不能停。母亲烙出的煎饼是远近闻名的好吃，亮黄亮黄的，薄薄的，香香的，甜甜的。母亲一坐下来就是连续几小时不离岗。从中午一直烙到晚上天黑，才能够烙完，那是全家一周的主食。
永远不会忘记的是母亲在烙煎饼时候的剧烈咳嗽，以及泪留满面的痛苦的表情。因为烙煎饼的浓烟不经过烟囱。
浓浓的黑烟包围着母亲几个小时。我们进去吃煎饼也是窜进去就赶紧跑出来，否则准会流泪。现在细想起来，那真是常人无法忍受的痛苦和折磨。
那是很多年以前的事情了。随着包产到户政策的实行，家乡的面貌也涣然一新了，人们开始以面食为主了，但是人们依旧喜欢吃煎饼。
当炊烟渐渐从家乡消失的时候，我对故乡炊烟的怀念却比浓烟更弄了。昔日贫穷落后的家乡已经变得越来越令我感到陌生，甜甜的煎饼的浓香味，也离我越来越远了，取而代之的是电饭煲，电磁炉，煤气灶、微波炉了，取代烟囱是那通电的的抽烟机。
尽管如此，我依然是那样强烈的思念故乡的炊烟，因为故乡的炊烟是母亲为我放飞风筝时，手里的一根长长的线。
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